大登重克

事業内容

株式会社Otisは、自家製サラミと生ハムの製造直売とワインショップを運営している会社である。表面に食用の白カビを植え込み熟成させたヨーロッパ方式の生サラミは、岩中豚を100％使用し自家製ルヴァン種をスターターにして約40日の発酵と熟成を経て作られていることが特徴である他、新鮮野菜や自家製ハードブレッドのサンドイッチ、フレッシュチーズなども取り揃えている。